La Contamination du sol C'est une réalité dangereuse. Cependant, nous savons en réalité très peu de choses sur l’impact réel en nombre de nombreux produits chimiques fabriqués par l’homme sur nos sols. Il en existe plus de 100.000 XNUMX différents. Même si nombre d’entre elles ont été étudiées et interdites car dangereuses, elles n’ont pas disparu. On les retrouve déjà dans les sols où ils ont pénétré, la plupart du temps, par des déversements incontrôlés.

Actuellement, on sait que le utilisation de pesticides en agriculture C'est une pratique courante réalisée afin d'augmenter la productivité des cultures. Cependant, on sait également que ces substances provoquent généralement des problèmes de santé environnementale et humaine. Il suffirait de mentionner les cas de certains types de cancer dont on sait qu’ils sont liés justement à l’usage (et à l’abus) de certains pesticides.

Et pourtant, ils continuent d’être utilisés. Dans ce contexte le prise de conscience dès l'enfance Il est essentiel d’adopter de véritables changements dans l’agriculture commerciale et domestique. exister Alternatives bénéfiques pour les cultures qui n’impliquent pas de contamination des sols, mais au contraire, ils contribuent à votre bonne santé.

En Crickwoo nous le savons bien parce que humus de vers de terre constitue actuellement l'alternative la plus avantageuse dans le double objectif d'obtenir des récoltes plus abondantes et des sols sains.

L’impact de la contamination des sols

Les engrais inorganiques peuvent être des éléments polluants, phosphates et nitrates essentiellement. En effet, son excès et certains composés de mauvaise qualité et moins chers peuvent provoquer une contamination des sols. 

Le principal impact de cette pollution est similaire à ce qu'on appelle eutrophisation des eaux. Autrement dit, de plus grandes quantités de ces nutriments de base atteignent la vie aquatique et sont nocives pour les êtres vivants de ces écosystèmes. C'est une problèmes environnementaux liés à la contamination des sols puisque par filtration, il atteint les aquifères et autres écosystèmes aquatiques.

Un autre type de contamination des sols est lié à leur salinisation les mêmes. Cela se produit, par exemple, en raison de l’impact des décharges de déchets solides urbains. Aussi pour le utilisation de l'eau saumâtre pour l'irrigation dans les zones côtières.

Cependant, beaucoup de gens ignorent un autre problème, probablement le plus important des sols contaminés : celui dû à métaux lourds. Ce type de contamination peut être la conséquence de rejets inappropriés ou de dépôts dus aux opérations minières. Également des pratiques d'abattage et de brûlage des forêts tropicales qui laissent à la surface des métaux qui se trouvaient dans des couches moins superficielles du sol. 

Le principal risque, mais pas le seul, est que les sols contaminés soient utilisés à des fins agriculture. De sorte que les métaux lourds présents dans le sol peuvent passer dans les plantes qui sont consommés par les animaux, y compris le bétail, et par les humains. Un type de contamination des sols très dangereux pour l’homme.

Dans ce relation dangereuse entre la contamination du sol et la consommation d’aliments contaminés nous allons nous concentrer.

Contamination des sols par les métaux lourds

Les métaux peuvent atteindre les plantes de différentes manières.

• Directement, par l’absorption de ces métaux du sol.
• Indirectement, lorsque les sols sont irrigués avec de l’eau qui contient des quantités importantes de métaux lourds.

Selon le type de sol, les métaux peuvent passer plus facilement dans l’eau utilisée pour l’irrigation. Donc si ça existe filtration, passe dans les eaux souterraines. Et en cas de l'érosion entraîne, ils peuvent également atteindre les eaux de surface comme les rivières, les lacs ou les marécages. Dans les deux cas, ces eaux peuvent être utilisées pour l’irrigation, avec pour conséquence une contamination des sols cultivés.

De cette façon, le risque pour la santé c'est grand. Le risque est souvent oublié car bon nombre des plantes cultivées pour consommation animale et humaine  Comme le maïs, l’avoine, l’orge et les haricots, ils tolèrent généralement des quantités importantes de métaux lourds. Et cela cache les risques réels pour la santé humaine. Ce ne sont autres que les risques liés à leur consommation car beaucoup de ces métaux s'accumulent dans le chaîne alimentaire.

C'est ainsi que le bioaccumulation. Autrement dit, les métaux lourds s'accumulent dans le corps humain lors de la consommation d'aliments contaminés par ceux-ci. L'arsenic, le cadmium, le plomb et le mercure, entre autres, restent dans l'organisme. Ainsi, ils causent des dégâts de plus en plus graves à mesure que leur quantité augmente et que le temps passe.

A ces risques et problèmes dûment documentés, il faut ajouter l'impact de nombreux autres produits chimiques artificiels encore à étudier. Comme nous l’avons noté au début, il en existe plus de 100.000 XNUMX différents, certains interdits, d’autres non. Cependant, même les substances interdites peuvent atteindre le sol par rejets illégaux et incontrôlés.

Lutter contre la contamination des sols par les métaux lourds : une responsabilité partagée

La responsabilité de lutter contre ce problème appartient à tous. Pas seulement dans la surveillance et l’interdiction des métaux lourds. Fournir également des alternatives pour améliorer la qualité et la santé des sols. Et empêcher que les aliments issus des zones polluantes n’atteignent la chaîne alimentaire.

Au niveau gouvernemental, les États ont un travail important à accomplir à cet égard.

Le secteur agricole lui-même peut également apporter des changements pour atténuer la contamination de ses sols. Et fournissez des engrais organiques bénéfiques pour leurs cultures et leurs sols, tels que engrais organique pour vers.

A un niveau particulier, chacun peut contribuer à la lutte contre la pollution des sols, dans la mesure de ses possibilités. En tant que consommateurs, choisir des aliments locaux et agriculture biologique. Et en prenant soin des vôtres vergers et jardins, en évitant les pesticides et en choisissant biofertilisants bénéfique pour les sols et les aliments tels que turricules de vers biologiques.

Contaminants du sol qui nuisent à la santé

Tous les éléments minéraux et certains produits chimiques qui pénètrent dans les racines peuvent être transportés vers le reste de la plante. La concentration de ces substances est généralement plus élevée dans les racines, mais on peut également en trouver des concentrations dans les tiges, les feuilles et les fruits. Ainsi, en plus ou moins grande quantité selon le type de contamination des plantes et des sols, les contaminants atteignent les parties comestibles de la plante. 

Chez les plantes, ces minéraux pénètrent par les racines et chez les animaux par la consommation des plantes qui les contiennent.

La quantité d’éléments et de produits chimiques qu’une plante peut absorber et accumuler dépend grandement de chaque espèce. C'est pourquoi, dans une même situation, certaines espèces sont capables d'accumuler beaucoup plus d'un certain polluant que d'autres.

Parmi les éléments considérés comme des métaux lourds, tous ne sont pas également toxiques ou nocifs pour la santé. Des éléments comme le zinc, le cuivre, le chrome ou le fer sont nécessaires au bon fonctionnement du corps humain. Ils sont connus sous le nom oligo-éléments, car les êtres humains, comme les autres êtres vivants, en ont besoin en très petite quantité pour vivre. 

Mais fais attention! La quantité Il est crucial de faire la différence entre ce qui est sain et ce qui est malsain. S’ils pénètrent dans l’organisme en grande quantité, ils peuvent être toxiques.

Métaux lourds qui passent du sol au corps humain par l'alimentation

El le zinc est un micronutriment essentiel, un oligoélément considéré comme non dangereux pour l'homme. Bien que sa toxicité puisse augmenter en raison de la présence d'arsenic, de plomb et de cadmium dans les légumes qui poussent dans un sol contaminé par ceux-ci.

Contrairement à d’autres métaux lourds, le zinc est généralement perdu tout au long de la chaîne alimentaire plutôt que de s’accumuler. Mais un excès de cuivre endommage la membrane cytoplasmique des cellules végétales et animales, détruisant ainsi les tissus. Ainsi chez l’homme, un excès de zinc peut provoquer la maladie de Wilson, même si les intoxications dues à ces métaux ne sont pas très fréquentes.

D'autres métaux lourds comme l'arsenic, le plomb, le cadmium ou le mercure, qui peuvent être en quantités supérieures à celles autorisées dans de nombreux sols. Ils sont également capables d'être absorbés par les plantes. Et ils peuvent être toxiques même à faibles concentrations. 

En général, tous peuvent avoir des effets cancérigènes, génotoxiques et sur la reproduction chez les humains et les animaux. Ils peuvent également affecter le système nerveux. 

Exemples de contamination des sols et de risques pour la santé humaine.

• Le plomb peut également inhiber la formation du sang, provoquant une anémie, et provoquer des lésions rénales et de l'hypertension. 
• Le mercure peut provoquer des maladies coronariennes. 
• Les effets toxiques du cadmium sont beaucoup plus agressifs dans le monde végétal et chez les herbivores. Chez notre espèce, il peut rester longtemps dans l’organisme et s’accumuler après de nombreuses années d’exposition à de faibles concentrations. Ainsi, un cas bien connu d'empoisonnement au cadmium est la maladie Itai-Itai, reconnue au Japon dans les années 60. Elle est survenue à la suite de la contamination des sols due au déversement continu de déchets miniers dans les rivières avec lesquelles les rizières étaient inondées. des champs. Cela a commencé vers 1912. Le cadmium était absorbé par le riz et donc ingéré par les humains. Cette maladie se caractérisait par une malformation osseuse très douloureuse, parmi de nombreux autres symptômes.

• Bien que l’aluminium n’ait aucune fonction connue dans les organismes, ses niveaux élevés dans certains sols provoquent une toxicité chez les plantes. Par exemple, suite à l’exploitation de la bauxite. Si ceux-ci sont consommés par des personnes, ils peuvent provoquer effets neurotoxiques et neurodégénératifs.

Tabla 1. Concentrations maximales de métaux (mg/kg de poids sec) trouvées dans les plantes poussant dans les communautés herbacées des sites miniers abandonnés du centre de la péninsule et dans les populations fourragères plantées dans des sols contaminés. Les valeurs peuvent être comparées à celles autorisées pour la santé animale et humaine.

Source : https://www.miteco.gob.es/content/dam/miteco/es/calidad-y-evaluacion-ambiental/publicaciones/guiarehabilitacioninstalacionesresiduosminerosabandonadas2019_tcm30-496582.pdf

Contamination du sol par d'autres produits chimiques

Il convient également de souligner le cas de produits chimiques qui arrivent au sol sous forme de déchets. Certains sont très biodégradables et n’y durent que quelques semaines. Mais il y a ceux qui peuvent mettre des décennies, voire des siècles, à se dégrader.

Certains restent très attaché aux particules minérales ou à la matière organique du sol. Mais il y en a d'autres qui se dissolvent facilement et peuvent donc entrer dans les racines des plantes avec une grande facilité.

Les intoxications aiguës par ces composés ne sont pas courantes. Ses effets sont plutôt liés à l'augmentation très importante du probabilité de souffrir d'un cancer, en particulier le tube digestif. Dommages au reproduction et développement du fœtus qui peut être produit.

Contamination des sols et présence de métaux dans les plantes consommées par les animaux et les humains : exemples

Ce type de problème a été et est étudié par notre groupe de recherche ces dernières années. Voici quelques exemples qui illustrent ces situations et qui vous feront prendre davantage conscience de cela. problème environnemental et de santé.

Un cas très pertinent est celui des herbes qui poussent dans les décharges et les zones adjacentes de plusieurs mines abandonnées en Espagne. Ces pâturages fournissent de la nourriture aux moutons et aux bovins. De nombreuses plantes y poussent facilement malgré la contamination du sol et servent de nourriture à ces animaux.

Si cuivre, plomb ou zinc, sont incorporés dans leur tissus animaux qui se nourrissent de ces herbes. Les animaux sont capables de distribuer les métaux qu’ils ingèrent vers d’autres organes de leur corps, principalement le foie. Mais vous pouvez aussi trouver tse reproduit dans le lait et les muscles. Par conséquent, il peut y avoir un risque que ceux-ci atteignent les gens lorsqu’ils sont consommés comme aliments sous forme de lait, de fromage ou de viande. 

Outre le pâturage dans les zones aux sols contaminés, un autre problème connu est l'utilisation de sols contaminés pour les cultures vivrières de personnes. En général, et dans la même situation, les tubercules et les racines ont tendance à accumuler une plus grande quantité de métaux que les fruits d’autres types de plantes. Pour cette raison, ce sont les aliments qui nécessitent le plus d’attention. Toutefois, cela n’exclut pas que d’autres fruits, dans certaines zones fortement contaminées, n’accumulent pas de grandes quantités de métaux. Voir l'exemple dans le tableau 2.

Que pouvez-vous faire pour résoudre ce problème ?

En conclusion, il est clair que le problème des cultures et de l'utilisation des sols contaminées existe. Cela représente également une diminution de la santé des personnes du fait de la consommation de ces produits. C'est à chacun de nous d'en prendre conscience.

Si vous êtes inquiet, vous pouvez apporter des modifications efficaces à votre consommation. Et si vous avez un jardin ou un verger domestique ou si vous vous consacrez à l'agriculture, valorisez le apport d'humus de vers à vos sols.