La Μόλυνση του εδάφους Είναι μια επικίνδυνη πραγματικότητα. Ωστόσο, στην πραγματικότητα γνωρίζουμε πολύ λίγα για τον πραγματικό αντίκτυπο σε αριθμούς πολλών ανθρωπογενών χημικών ουσιών στο έδαφός μας. Υπάρχουν περισσότερα από 100.000 διαφορετικά. Αν και πολλά έχουν μελετηθεί και έχουν απαγορευτεί επειδή είναι επικίνδυνα, δεν έχουν εξαφανιστεί. Βρίσκονται ήδη σε εδάφη όπου έχουν φτάσει, τις περισσότερες φορές, μέσω ανεξέλεγκτη διαρροών.

Επί του παρόντος, είναι γνωστό ότι το χρήση φυτοφαρμάκων στη γεωργία Είναι μια κοινή πρακτική που πραγματοποιείται με σκοπό την αύξηση της παραγωγικότητας των καλλιεργειών. Ωστόσο, είναι επίσης γνωστό ότι αυτές οι ουσίες γενικά προκαλούν προβλήματα με του περιβάλλοντος και της ανθρώπινης υγείας. Θα ήταν αρκετό να αναφέρουμε τις περιπτώσεις ορισμένων τύπων καρκίνος τα οποία είναι γνωστό ότι συνδέονται ακριβώς με τη χρήση (και την κατάχρηση) ορισμένων φυτοφαρμάκων.

Κι όμως, συνεχίζουν να χρησιμοποιούνται. Στο πλαίσιο αυτό το επίγνωση από την παιδική ηλικία Είναι απαραίτητο να υιοθετηθούν πραγματικές αλλαγές στην εμπορική και εγχώρια γεωργία. υπάρχει Ευεργετικές εναλλακτικές για καλλιέργειες που δεν συνεπάγονται μόλυνση του εδάφους, αλλά αντίθετα συμβάλλουν στην καλή σας υγεία.

En Crickwoo το ξέρουμε καλά γιατί γαιοσκωλήκων αποτελεί σήμερα την πιο ωφέλιμη εναλλακτική λύση στο διπλό στόχο της επίτευξης πιο άφθονων εσοδειών και υγιή εδάφη.

Οι επιπτώσεις της μόλυνσης του εδάφους

Τα ανόργανα λιπάσματα μπορεί να είναι ρυπογόνα στοιχεία, φωσφορικά και νιτρικά ουσιαστικά. Αυτό συμβαίνει επειδή τόσο η περίσσεια όσο και ορισμένες ενώσεις χαμηλής ποιότητας που είναι φθηνότερες μπορούν να προκαλέσουν μόλυνση του εδάφους. 

Ο κύριος αντίκτυπος αυτής της ρύπανσης είναι παρόμοιος με το λεγόμενο ευτροφισμός των υδάτων. Δηλαδή, προκαλεί μεγαλύτερες ποσότητες αυτών των βασικών θρεπτικών συστατικών να φτάσουν στην υδρόβια ζωή και είναι επιβλαβείς για τα ζωντανά όντα αυτών των οικοσυστημάτων. Είναι ένα περιβαλλοντικά προβλήματα που σχετίζονται με τη μόλυνση του εδάφους αφού μέσω της διήθησης φτάνει σε υδροφορείς και άλλα υδρόβια οικοσυστήματα.

Ένας άλλος τύπος μόλυνσης του εδάφους συνδέεται με αυτό αλάτωση τούτου. Αυτό συμβαίνει, για παράδειγμα, λόγω των επιπτώσεων των χωματερών αστικών στερεών αποβλήτων. Επίσης για την χρήση υφάλμυρου νερού για άρδευση σε παράκτιες περιοχές.

Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν ένα άλλο πρόβλημα, ίσως το πιο σημαντικό από τα μολυσμένα εδάφη: αυτό λόγω βαρέα μέταλλα. Αυτός ο τύπος μόλυνσης μπορεί να είναι συνέπεια ακατάλληλων απορρίψεων ή εναπόθεσης λόγω εργασιών εξόρυξης. Επίσης από τις πρακτικές υλοτόμησης και καύσης τροπικών δασών που αφήνουν μέταλλα στην επιφάνεια που βρίσκονταν σε λιγότερο επιφανειακά στρώματα του εδάφους. 

Ο κύριος κίνδυνος, αν και όχι ο μοναδικός, είναι ότι χρησιμοποιούνται μολυσμένα εδάφη γεωργία. Ετσι ώστε Τα βαρέα μέταλλα που υπάρχουν στο έδαφος μπορούν να περάσουν στα φυτά που καταναλώνονται από ζώα, συμπεριλαμβανομένων των ζώων, και από ανθρώπους. Ένα είδος ρύπανσης του εδάφους που είναι πολύ επικίνδυνο για τον άνθρωπο.

Σε αυτό επικίνδυνη σχέση μεταξύ της μόλυνσης του εδάφους και της κατανάλωσης μολυσμένων τροφίμων θα εστιάσουμε.

Μόλυνση του εδάφους από βαρέα μέταλλα

Τα μέταλλα μπορούν να φτάσουν στα φυτά με διαφορετικούς τρόπους.

• Άμεσα, με την απορρόφηση αυτών των μετάλλων από το έδαφος.
• Έμμεσα, όταν τα εδάφη ποτίζονται με νερό που περιέχει σημαντικές ποσότητες βαρέων μετάλλων.

Ανάλογα με τον τύπο του εδάφους, τα μέταλλα μπορούν να περάσουν πιο εύκολα στο νερό που χρησιμοποιείται για άρδευση. Αν υπάρχει λοιπόν διήθηση, περνά στα υπόγεια ύδατα. Και σε περίπτωση η διάβρωση σέρνει, μπορούν επίσης να φτάσουν σε επιφανειακά ύδατα όπως ποτάμια, λίμνες ή βάλτους. Και στις δύο περιπτώσεις, τα νερά αυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για άρδευση, με συνέπεια τη μόλυνση των εδαφών των καλλιεργειών.

Με αυτόν τον τρόπο, το ρίσκο υγείας είναι μεγάλο. Ο κίνδυνος συχνά ξεχνιέται επειδή πολλά από τα φυτά που καλλιεργούνται κατανάλωση από ζώα και ανθρώπους  όπως το καλαμπόκι, η βρώμη, το κριθάρι και τα φασόλια, συνήθως ανέχονται σημαντικές ποσότητες βαρέων μετάλλων. Και αυτό κρύβει τους πραγματικούς κινδύνους για την ανθρώπινη υγεία. Αυτοί δεν είναι άλλοι από τους κινδύνους που απορρέουν από την κατανάλωσή τους επειδή πολλά από αυτά τα μέταλλα συσσωρεύονται στο τροφική αλυσίδα.

Έτσι το βιοσυσσώρευση. Δηλαδή, τα βαρέα μέταλλα συσσωρεύονται στον ανθρώπινο οργανισμό κατά την κατανάλωση τροφών μολυσμένων με αυτά. Αρσενικό, κάδμιο, μόλυβδος και υδράργυρος, μεταξύ άλλων, παραμένουν στο σώμα. Έτσι, προκαλούν ολοένα και πιο σοβαρή ζημιά καθώς αυξάνεται η ποσότητα τους και περνά ο καιρός.

Σε αυτούς τους δεόντως τεκμηριωμένους κινδύνους και προβλήματα πρέπει να προσθέσουμε τον αντίκτυπο πολλών άλλων τεχνητά χημικά ακόμα για μελέτη. Όπως σημειώσαμε στην αρχή, υπάρχουν περισσότερα από 100.000 διαφορετικά, άλλα απαγορευμένα, άλλα όχι. Ωστόσο, ακόμη και τα απαγορευμένα μπορούν να φτάσουν στο έδαφος μέσω παράνομες και ανεξέλεγκτες εκκενώσεις.

Καταπολέμηση της ρύπανσης του εδάφους από βαρέα μέταλλα: κοινή ευθύνη

Η ευθύνη για την καταπολέμηση αυτού του προβλήματος ανήκει σε όλους. Όχι μόνο στην επιτήρηση και την απαγόρευση των βαρέων μετάλλων. Επίσης παρέχει εναλλακτικές λύσεις για τη βελτίωση της ποιότητας και της υγείας του εδάφους. Και αποτρέποντας τα τρόφιμα από τις ρυπογόνες περιοχές να φτάσουν στην τροφική αλυσίδα.

Σε κυβερνητικό επίπεδο, τα κράτη έχουν μια σημαντική δουλειά να κάνουν από αυτή την άποψη.

Ο ίδιος ο γεωργικός τομέας μπορεί επίσης να κάνει αλλαγές για να μειώσει τη μόλυνση των εδαφών του. Και παρέχουν ωφέλιμα οργανικά λιπάσματα για τις καλλιέργειες και τα εδάφη τους, όπως π.χ οργανικό λίπασμα σκουληκιών.

Σε ένα συγκεκριμένο επίπεδο, κάθε άτομο μπορεί να συμβάλει στην καταπολέμηση της ρύπανσης του εδάφους, ανάλογα με το εύρος των δυνατοτήτων του. Ως καταναλωτές, επιλέγοντας τοπικά τρόφιμα και βιολογική γεωργία. Και μέσα από τη φροντίδα των δικών σας περιβόλια και κήπους, αποφεύγοντας τα φυτοφάρμακα και επιλέγοντας βιολιπάσματα ευεργετικά για τα εδάφη και τα τρόφιμα όπως οργανικά σκουλήκια χύτευσης.

Ρύποι του εδάφους που βλάπτουν την υγεία

Όλα τα μεταλλικά στοιχεία και κάποιες χημικές ουσίες που εισέρχονται στις ρίζες μπορούν να μεταφερθούν στο υπόλοιπο φυτό. Η συγκέντρωση αυτών των ουσιών είναι συνήθως υψηλότερη στις ρίζες, αλλά συγκεντρώσεις μπορούν επίσης να βρεθούν σε μίσχους, φύλλα και καρπούς. Έτσι, σε μεγαλύτερες ή μικρότερες ποσότητες ανάλογα με τον τύπο του φυτού και τη μόλυνση του εδάφους, ρυπαντές φτάνουν στα βρώσιμα μέρη του φυτού. 

Στα φυτά αυτά τα μέταλλα διεισδύουν μέσω των ριζών και στα ζώα μέσω της κατανάλωσης των φυτών που τα περιέχουν.

Η ποσότητα των στοιχείων και των χημικών ουσιών που ένα φυτό μπορεί να απορροφήσει και να συσσωρεύσει εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από κάθε είδος. Γι' αυτό, στην ίδια κατάσταση, ορισμένα είδη είναι ικανά να συσσωρεύουν πολύ περισσότερο συγκεκριμένο ρύπο από άλλα.

Από τα στοιχεία που θεωρούνται βαρέα μέταλλα, δεν είναι όλα εξίσου τοξικά ή επιβλαβή για την υγεία. Στοιχεία όπως ο ψευδάργυρος, ο χαλκός, το χρώμιο ή ο σίδηρος είναι απαραίτητα για την καλή λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού. Είναι γνωστά ως ολιγοελμέντος, γιατί τα ανθρώπινα όντα, όπως και άλλα έμβια όντα, απαιτούν πολύ μικρές ποσότητες από αυτά για να ζήσουν. 

Αλλά πρόσεχε! ο ποσότητα Είναι σημαντικό να γίνεται διάκριση μεταξύ υγιούς και ανθυγιεινού. Εάν εισέλθουν στο σώμα σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να είναι τοξικά.

Βαρέα μέταλλα που περνούν από το έδαφος στο ανθρώπινο σώμα μέσω της τροφής

El Ο ψευδάργυρος είναι ένα απαραίτητο μικροθρεπτικό συστατικό, ένα ιχνοστοιχείο που θεωρείται μη επικίνδυνο για τον άνθρωπο. Αν και η τοξικότητά του μπορεί να αυξηθεί λόγω της παρουσίας αρσενικού, μολύβδου και καδμίου στα λαχανικά που αναπτύσσονται σε έδαφος μολυσμένο από αυτά.

Σε αντίθεση με άλλα βαρέα μέταλλα, ο ψευδάργυρος συνήθως χάνεται κατά μήκος της τροφικής αλυσίδας αντί να συσσωρεύεται. Όμως η περίσσεια χαλκού προκαλεί βλάβη στην κυτταροπλασματική μεμβράνη τόσο των φυτικών όσο και των ζωικών κυττάρων, η οποία καταστρέφει τους ιστούς. Έτσι στους ανθρώπους, η περίσσεια ψευδάργυρου μπορεί να προκαλέσει τη νόσο του Wilson, αν και η δηλητηρίαση λόγω αυτών των μετάλλων δεν είναι πολύ συχνή.

Άλλα βαρέα μέταλλα όπως το αρσενικό, ο μόλυβδος, το κάδμιο ή ο υδράργυρος, τα οποία μπορεί να είναι σε ποσότητες υψηλότερες από αυτές που επιτρέπονται σε πολλά εδάφη. Είναι επίσης ικανά να απορροφηθούν από τα φυτά. Και μπορεί να είναι τοξικά για αυτά ακόμη και σε χαμηλές συγκεντρώσεις. 

Γενικά, όλα αυτά μπορούν να προκαλέσουν καρκινογόνες, γονιδιοτοξικές και αναπαραγωγικές επιδράσεις σε ανθρώπους και ζώα. Μπορούν επίσης να επηρεάσουν το νευρικό σύστημα. 

Παραδείγματα ρύπανσης του εδάφους και κινδύνους για την ανθρώπινη υγεία.

• Ο μόλυβδος μπορεί επίσης να αναστείλει τον σχηματισμό αίματος, προκαλώντας αναιμία και μπορεί να προκαλέσει νεφρική βλάβη και υπέρταση. 
• Ο υδράργυρος μπορεί να προκαλέσει στεφανιαία νόσο. 
• Οι τοξικές επιδράσεις του καδμίου είναι πολύ πιο επιθετικές στον φυτικό κόσμο και στα φυτοφάγα ζώα. Στο είδος μας μπορεί να παραμείνει στο σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα και μπορεί να συσσωρευτεί από πολλά χρόνια έκθεσης σε χαμηλά επίπεδα. Έτσι, μια πολύ γνωστή περίπτωση δηλητηρίασης από κάδμιο είναι η νόσος Itai-Itai, που αναγνωρίστηκε στην Ιαπωνία τη δεκαετία του 60 ως συνέπεια της μόλυνσης του εδάφους λόγω της συνεχούς απόρριψης απορριμμάτων εξόρυξης στα ποτάμια με τα οποία πλημμύρισαν το ρύζι χωράφια. Αυτό ξεκίνησε γύρω στο 1912. Το κάδμιο απορροφήθηκε από το ρύζι, έτσι καταπίθηκε από τους ανθρώπους. Αυτή η ασθένεια χαρακτηρίστηκε από την παραγωγή μιας πολύ επώδυνης οστικής δυσπλασίας, μεταξύ πολλών άλλων συμπτωμάτων.

• Αν και το αλουμίνιο επίσης δεν έχει καμία γνωστή λειτουργία στους οργανισμούς, τα υψηλά επίπεδα του σε ορισμένα εδάφη προκαλούν τοξικότητα στα φυτά. Για παράδειγμα, ως συνέπεια της εκμετάλλευσης του βωξίτη. Εάν αυτά καταναλωθούν από ανθρώπους, μπορούν να προκαλέσουν νευροτοξικές και νευροεκφυλιστικές επιδράσεις.

Τραπέζι 1. Οι μέγιστες συγκεντρώσεις μετάλλων (mg/kg ξηρού βάρους) βρίσκονται σε φυτά που αναπτύσσονται σε κοινότητες χόρτου σε εγκαταλελειμμένες τοποθεσίες ορυχείων στο κέντρο της χερσονήσου και σε πληθυσμούς ζωοτροφών που φυτεύονται σε μολυσμένα εδάφη. Οι τιμές μπορούν να συγκριθούν με εκείνες που επιτρέπονται για την υγεία των ζώων και των ανθρώπων.

Πηγή: https://www.miteco.gob.es/content/dam/miteco/es/calidad-y-evaluacion-ambiental/publicaciones/guiarehabilitacioninstalacionesresiduosminerosabandonadas2019_tcm30-496582.pdf

Μόλυνση του εδάφους από άλλες χημικές ουσίες

Αξίζει επίσης να επισημανθεί η περίπτωση του ΧΗΜΙΚΕΣ ΟΥΣΙΕΣ που φτάνουν στο έδαφος με τη μορφή απορριμμάτων. Μερικά είναι πολύ βιοδιασπώμενα και διαρκούν μόνο μερικές εβδομάδες σε αυτό. Υπάρχουν όμως και εκείνα που μπορεί να χρειαστούν δεκαετίες, ή και αιώνες, για να υποβαθμιστούν.

Κάποιοι μένουν πολύ προσκολλάται σε ορυκτά σωματίδια ή οργανική ύλη στο έδαφος. Υπάρχουν όμως και άλλα που διαλύονται εύκολα και άρα μπορούν εισέρχονται στις ρίζες των φυτών με μεγάλη ευκολία.

Η οξεία δηλητηρίαση από αυτές τις ενώσεις δεν είναι συχνή. Τα αποτελέσματά του σχετίζονται μάλλον με την πολύ σημαντική αύξηση του πιθανότητα να πάσχετε από καρκίνο, ιδιαίτερα του πεπτικού σωλήνα. Ζημιά στο αναπαραγωγή και ανάπτυξη του εμβρύου που μπορεί να παραχθεί.

Μόλυνση του εδάφους και παρουσία μετάλλων σε φυτά που καταναλώνονται από ζώα και ανθρώπους: παραδείγματα

Αυτό το είδος προβλήματος έχει μελετηθεί και μελετάται από την ερευνητική μας ομάδα τα τελευταία χρόνια. Αυτά είναι μερικά παραδείγματα που απεικονίζουν αυτές τις καταστάσεις που θα σας κάνουν να το συνειδητοποιήσετε περισσότερο πρόβλημα περιβάλλοντος και υγείας.

Μια πολύ σχετική περίπτωση είναι τα χόρτα που φυτρώνουν σε χωματερές και παρακείμενες περιοχές αρκετών εγκαταλελειμμένων ορυχείων στην Ισπανία. Αυτά τα βοσκοτόπια παρέχουν τροφή τόσο για τα πρόβατα όσο και για τα βοοειδή. Πολλά φυτά εκεί αναπτύσσονται εύκολα παρά τη μόλυνση στο έδαφος και αποτελούν τροφή για αυτά τα ζώα.

έτσι χαλκό, μόλυβδο ή ψευδάργυρο, ενσωματώνονται σε αυτές ζωικούς ιστούς που τρέφονται με αυτά τα χόρτα. Τα ζώα είναι σε θέση να διανέμουν τα μέταλλα που προσλαμβάνουν σε άλλα όργανα του σώματός τους, κυρίως στο συκώτι. Αλλά μπορείτε επίσης να βρείτε ταναπαράγεται στο γάλα και στους μύες. Και ως εκ τούτου, μπορεί να υπάρχει ο κίνδυνος να φτάσουν στους ανθρώπους όταν καταναλώνονται ως τρόφιμα με τη μορφή γάλακτος, τυριού ή κρέατος. 

Εκτός από τη βόσκηση σε περιοχές με μολυσμένα εδάφη, άλλο γνωστό πρόβλημα είναι η χρήση του μολυσμένα εδάφη για καλλιέργειες τροφίμων των ανθρώπων. Γενικά, και στην ίδια κατάσταση, οι κόνδυλοι και οι ρίζες τείνουν να συσσωρεύουν μεγαλύτερη ποσότητα μετάλλων από τα φρούτα σε άλλους τύπους φυτών. Για το λόγο αυτό, είναι οι τροφές που απαιτούν τη μεγαλύτερη προσοχή. Ωστόσο, αυτό δεν αποκλείει την πιθανότητα άλλα φρούτα σε ορισμένες περιοχές με υψηλή μόλυνση να μην συσσωρεύουν μεγάλες ποσότητες μετάλλων. Δείτε το παράδειγμα στον πίνακα 2.

Τι μπορείτε να κάνετε για αυτό το πρόβλημα;

Συμπερασματικά, είναι σαφές ότι το πρόβλημα των μολυσμένων καλλιεργειών και της χρήσης του εδάφους υπάρχει. Επίσης, αντιπροσωπεύει μείωση της υγείας των ανθρώπων μέσω της κατανάλωσης αυτών των προϊόντων. Είναι στο χέρι του καθενός μας να συνειδητοποιήσει.

Εάν ανησυχείτε, μπορείτε να κάνετε αποτελεσματικές αλλαγές στην κατανάλωσή σας. Και αν έχετε κήπο ή οικιακό περιβόλι ή αφιερώνεστε στη γεωργία, εκτιμήστε το συμβολή του σκουληκόχουμου στους ορόφους σας.