La Jordforurening Det er en farlig virkelighed. Men vi ved faktisk meget lidt om den reelle påvirkning i antallet af mange menneskeskabte kemikalier i vores jord. Der er mere end 100.000 forskellige. Selvom mange er blevet undersøgt og er blevet forbudt, fordi de er farlige, er de ikke forsvundet. De findes allerede i jord, hvor de er nået, det meste af tiden, gennem ukontrolleret spild.

I øjeblikket er det kendt, at brug af pesticider i landbruget Det er en almindelig praksis, der udføres for at øge produktiviteten af ​​afgrøder. Det er dog også kendt, at disse stoffer generelt giver problemer med miljø og menneskers sundhed. Det ville være nok at nævne tilfælde af nogle typer af kræft som vides at være knyttet netop til brug (og misbrug) af visse pesticider.

Og alligevel bliver de fortsat brugt. I denne sammenhæng bevidsthed fra barndommen Det er vigtigt at vedtage reelle ændringer i det kommercielle og indenlandske landbrug. eksisterer Fordelagtige alternativer til afgrøder, der ikke involverer jordforurening, men tværtimod bidrager de til dit gode helbred.

En Crickwoo vi ved det godt fordi regnorm humus er i øjeblikket det mest fordelagtige alternativ i den dobbelte målsætning om at opnå mere rigelige høst og sund jord.

Virkningen af ​​jordforurening

Uorganisk gødning kan være forurenende elementer, fosfater og nitrater i det væsentlige. Dette er tilfældet, da både dets overskydende og nogle lavkvalitetsforbindelser, der er billigere, kan forårsage jordforurening. 

Hovedpåvirkningen af ​​denne forurening ligner den såkaldte eutrofiering af vand. Det vil sige, at det får større mængder af disse grundlæggende næringsstoffer til at nå akvatisk liv og er skadeligt for de levende væsener i disse økosystemer. Er en miljøproblemer forbundet med jordforurening da det gennem filtrering når akviferer og andet akvatiske økosystemer.

En anden type jordforurening er forbundet med dens tilsaltning deraf. Dette sker for eksempel på grund af påvirkningen af ​​lossepladser for fast affald fra byer. Også for brug af brakvand til kunstvanding i kystnære områder.

Mange mennesker kender dog ikke til et andet problem, nok det vigtigste af forurenede jorde: at pga. tungmetaller. Denne form for forurening kan være en konsekvens af uhensigtsmæssige udledninger eller aflejringer på grund af minedrift. Også fra fældnings- og afbrændingspraksis i tropiske skove, der efterlader metaller på overfladen, der var i mindre overfladiske lag af jorden. 

Den største risiko, selvom ikke den eneste, er, at forurenet jord bruges til landbrug. Så det tungmetaller i jorden kan passere ind i planterne som indtages af dyr, herunder husdyr, og til mennesker. En type jordforurening, der er meget farlig for mennesker.

I denne farlig sammenhæng mellem jordforurening og indtagelse af forurenede fødevarer vi vil fokusere.

Jordforurening med tungmetaller

Metaller kan nå planter på forskellige måder.

• Direkte ved absorption af disse metaller fra jorden.
• Indirekte, når jorde vandes med vand, der indeholder betydelige mængder tungmetaller.

Afhængigt af jordtypen kan metaller lettere passere ind i vandet, der bruges til kunstvanding. Så hvis den findes filtrering, går ud i grundvandet. Og i tilfælde af erosion trækker, kan de også nå overfladevand såsom floder, søer eller sumpe. I begge tilfælde kan disse vande bruges til kunstvanding med deraf følgende forurening af afgrødejord.

På denne måde vil sundhedsrisiko er stor. Risikoen glemmes ofte, fordi mange af de planter, der dyrkes til konsum af dyr og mennesker  såsom majs, havre, byg og bønner, de tåler normalt betydelige mængder tungmetaller. Og det skjuler de reelle risici for menneskers sundhed. Disse er ingen ringere end de risici, der er afledt af deres forbrug, fordi mange af disse metaller akkumuleres i fødekæde.

Dette er, hvordan bioakkumulation. Det vil sige, at tungmetaller ophobes i den menneskelige krop, når man indtager fødevarer, der er forurenet med dem. Arsen, cadmium, bly og kviksølv forbliver blandt andet i kroppen. Således forårsager de stadig mere alvorlige skader, efterhånden som deres mængde vokser og tiden går.

Til disse behørigt dokumenterede risici og problemer skal vi tilføje virkningen af ​​mange andre kunstige kemikalier stadig at studere. Som vi bemærkede i begyndelsen, er der mere end 100.000 forskellige, nogle forbudte, andre ikke. Men selv de forbudte kan nå jorden igennem ulovlige og ukontrollerede udledninger.

Bekæmpelse af jordforurening med tungmetaller: et fælles ansvar

Ansvaret for at bekæmpe dette problem påhviler alle. Ikke kun i forbindelse med overvågning og forbud mod tungmetaller. Giver også alternativer til forbedring af jordkvalitet og sundhed. Og forhindrer fødevarer i at forurene områder i at nå fødekæden.

På regeringsniveau har staterne et vigtigt arbejde at udføre i denne henseende.

Landbrugssektoren kan også selv foretage ændringer for at levitere forureningen af ​​dens jord. Og give gavnlig organisk gødning til deres afgrøder og jord, som f.eks organisk ormegødning.

På et bestemt niveau kan hver person bidrage til bekæmpelsen af ​​jordforurening, alt efter omfanget af deres muligheder. Som forbrugere, at vælge lokale fødevarer og økologisk landbrug. Og ved at passe på din egen frugtplantager og haver, undgå pesticider og vælge biogødning gavnlig for jord og fødevarer som f.eks organiske ormestøbegods.

Jordforurenende stoffer, der skader sundheden

Alle mineralske grundstoffer og nogle kemikalier, der kommer ind i rødderne, kan transporteres til resten af ​​planten. Koncentrationen af ​​disse stoffer er normalt højere i rødderne, men koncentrationer kan også findes i stængler, blade og frugter. Således i større eller mindre mængder afhængigt af plantetypen og jordforurening, forurenende stoffer når de spiselige dele af planten. 

I planter trænger disse mineraler gennem rødderne og i dyr gennem forbruget af de planter, der indeholder dem.

Mængden af ​​grundstoffer og kemikalier, som en plante kan absorbere og akkumulere, afhænger meget af hver art. Derfor er nogle arter i samme situation i stand til at akkumulere meget mere af et bestemt forurenende stof end andre.

Af de grundstoffer, der betragtes som tungmetaller, er ikke alle lige giftige eller sundhedsskadelige. Elementer som zink, kobber, krom eller jern er nødvendige for den menneskelige krops korrekte funktion. De er kendt som sporstoffer, fordi mennesker, ligesom andre levende væsener, kræver meget små mængder af dem for at leve. 

Men vær forsigtig! Det cantidad Det er afgørende at skelne mellem sundt og usundt. Hvis de kommer ind i kroppen i store mængder, kan de være giftige.

Tungmetaller, der passerer fra jorden til menneskekroppen gennem maden

El zink er et vigtigt mikronæringsstof, et sporstof, der anses for ikke at være farligt for mennesker. Selvom dets toksicitet kan stige på grund af tilstedeværelsen af ​​arsen, bly og cadmium i grøntsager, der vokser i jord, der er forurenet af dem.

I modsætning til andre tungmetaller går zink normalt tabt langs fødekæden i stedet for at akkumulere. Men overskydende kobber forårsager skade på den cytoplasmatiske membran af både plante- og dyreceller, hvilket ødelægger væv. Således hos mennesker kan et overskud af zink forårsage Wilsons sygdom, selvom forgiftning på grund af disse metaller ikke er særlig almindelig.

Andre tungmetaller som arsen, bly, cadmium eller kviksølv, som kan være i mængder, der er højere end de tilladte i mange jordarter. De er også i stand til at blive absorberet af planter. Og de kan være giftige for dem selv ved lave koncentrationer. 

Generelt kan de alle forårsage kræftfremkaldende, genotoksiske og reproduktive virkninger hos mennesker og dyr. De kan også påvirke nervesystemet. 

Eksempler på jordforurening og risici for menneskers sundhed.

• Bly kan også hæmme bloddannelsen, forårsage anæmi og kan forårsage nyreskade og hypertension. 
• Kviksølv kan forårsage koronar hjertesygdom. 
• Cadmiums toksiske virkninger er meget mere aggressive i planteverdenen og hos planteædere. Hos vores art kan den forblive i kroppen i lang tid og kan akkumulere fra mange års eksponering for lave niveauer. Et velkendt tilfælde af cadmiumforgiftning er derfor Itai-Itai-sygdommen, der blev anerkendt i Japan i 60'erne felter. Dette begyndte omkring 1912. Cadmium blev optaget af ris, så det blev indtaget af mennesker. Denne sygdom var karakteriseret ved at producere en meget smertefuld knoglemisdannelse, blandt mange andre symptomer.

• Selvom aluminium heller ikke har nogen kendt funktion i organismer, forårsager dets høje niveauer i nogle jordarter toksicitet i planter. For eksempel som følge af udnyttelsen af ​​bauxit. Hvis disse indtages af mennesker, kan de forårsage neurotoksiske og neurodegenerative virkninger.

Tabel 1. Maksimale koncentrationer af metaller (mg/kg tørvægt) fundet i planter, der vokser i græssamfund på forladte minepladser i midten af ​​halvøen, og i foderpopulationer plantet i forurenet jord. Værdierne kan sammenlignes med dem, der er tilladt for dyrs og menneskers sundhed.

Kilde: https://www.miteco.gob.es/content/dam/miteco/es/calidad-y-evaluacion-ambiental/publicaciones/guiarehabilitacioninstalacionesresiduosminerosabandonadas2019_tcm30-496582.pdf

Jordforurening med andre kemikalier

Det er også værd at fremhæve sagen om kemiske stoffer der når jorden i form af affald. Nogle er meget biologisk nedbrydelige og holder kun et par uger i det. Men der er dem, der kan tage årtier, eller endda århundreder, at nedbryde.

Nogle bliver meget bundet til mineralpartikler eller organisk stof i jorden. Men der er andre, der let opløses og derfor kan ind i planternes rødder med stor lethed.

Akut forgiftning af disse forbindelser er ikke almindelig. Dens virkninger er snarere relateret til den meget vigtige stigning i sandsynlighed for at lide af kræft, især fordøjelseskanalen. Skader på fosterets reproduktion og udvikling der kan produceres.

Jordforurening og tilstedeværelse af metaller i planter, der forbruges af dyr og mennesker: eksempler

Denne type problemstillinger har været og bliver undersøgt af vores forskergruppe i de senere år. Dette er nogle eksempler, der illustrerer disse situationer, som vil gøre dig mere opmærksom på dette miljø- og sundhedsproblem.

En meget relevant sag er græsset, der vokser på lossepladser og tilstødende områder i flere forladte miner i Spanien. Disse græsgange giver føde til både får og kvæg. Mange planter der vokser let trods forurening i jorden og er føde for disse dyr.

så kobber, bly eller zink, er indarbejdet i deres dyrevæv der lever af de græsser. Dyr er i stand til at distribuere de metaller, de indtager, til andre organer i deres krop, primært leveren. Men du kan også finde tyngler i mælk og muskler. Og derfor kan der være risiko for, at disse når ud til folk, når de indtages som mad i form af mælk, ost eller kød. 

Udover afgræsning i områder med forurenet jord er et andet kendt problem brugen af forurenet jord til fødevareafgrøder af folk. Generelt og i samme situation har knolde og rødder en tendens til at akkumulere en større mængde metaller end frugter i andre typer planter. Af denne grund er de de fødevarer, der kræver mest opmærksomhed. Dette udelukker dog ikke muligheden for, at andre frugter i visse stærkt forurenede områder ikke kan akkumulere store mængder metaller. Se eksemplet i tabel 2.

Hvad kan du gøre ved dette problem?

For at konkludere er det klart, at problemet med forurenede afgrøder og brug af jord eksisterer. Det repræsenterer også et fald i folks sundhed gennem forbruget af disse produkter. Det er op til hver enkelt af os at blive opmærksomme.

Hvis du er bekymret, kan du foretage effektive ændringer i dit forbrug. Og hvis du har en have eller en frugthave, eller du dedikerer dig til landbruget, så værdsæt bidrag af ormehumus til dine gulve.